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熟食冷櫃的日常維護要注意些什麼?
- 2018-03-22 -

熟食冷櫃是熟食店不可或缺的制冷設備,由于是日以繼夜地運轉,如果使用或維護不當,極易出現各種問題,那由于操作或使用不當,常會出現哪些問題呢?又該如何發現解決?熟食冷櫃在正常使用情況下,其壓縮機的工作時間應短于停機時間。如果工作時間超過停機時間,則說明熟食櫃工作不正常。引起上述故障的原因主要有以下方面——1.熟食冷櫃長時間工作後蒸發器結霜不能化霜,内容室内結霜太厚,熱阻大,影響冷氣的傳導,導緻箱内溫度不能降低。應對:及時除霜,不但防止熱阻增大,還對櫃内的食品安全衛生有了良好的保障,保持熟食冷櫃無論外觀和内在的衛生安全,消費者的購買欲望也會更加強烈。同時注意避免冷凝器積灰太厚,定期用軟毛刷或其他清潔工具進行清掃。2.熟食冷櫃如果位置放置不當,也會對制冷效果造成影響,比如太貼近牆面放置,會影響冷凝器的散熱。改善:不要在熟食櫃後放置過多雜物,遠離熱源,一定記得不能太靠牆放置,免得影響散熱。3.制冷劑注入量不足或洩露,如制冷系統管路裡制冷劑洩漏,容易造成循環系統内的制冷劑不足。檢查:當出現上述問題時,若在工藝管口接壓力表檢查,可發現管壓明顯低于正常值。解決:及時補充制冷劑,如果不會自行操作,應及時叫設備維修師傅上門進行增補制冷劑等工作。4.充注的制冷制過量,壓縮機工作負荷重,冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。制冷劑充入量過多造成在蒸發器内不能充分蒸發,緻使蒸發器制冷量下降檢查:若在工藝管口接壓力表檢查,可發現低壓高于正常值。5.過度使用,超過使用年限後,壓縮機機械磨損大,工作時會出現機殼溫度高,高壓排氣管相對溫度低等問題。檢查:若此時在工藝管口接壓力表檢查,可發現低壓值偏高。解決:及時更換壓縮機或設備,過勞操作一生。